Рис, що зберігався у холодильнику деякий час, стає корисними у багатьох сенсах продуктом — наприклад, він може посилювати захист організму від раку, інформує Ukr.Media.
Китайські фахівці рекомендують вживати у їжу охолоджений варений рис.
«Корисні властивості вареного рису за низької температури значно посилюються: у ньому з’являється велика кількість стійкого крохмалю, що допомагає людині за наявності багатьох проблем зі здоров’ям».
Вони пояснили, що засвоєння стійкого крохмалю організмом відбувається повільно — це, своєю чергою, перешкоджає різкому підвищенню рівня цукру у крові, покращує природні механізми його регулювання. «Побічним ефектом» цього стає тривале відчуття ситості, що допомагає не переїдати, скидати зайву вагу.
