Фрукти, незважаючи на високий вміст клітковини, вітамінів і вуглеводів, не можуть замінити овочі, вважає нутриціолог Ванесса Беджаї-Хаддад. У статті, опублікованій на сайті Al Jazeera, зібрані поради фахівців і результати досліджень, які підтверджують, що дефіцит цих продуктів в раціоні людини може привести до небезпечних наслідків для здоров’я.
Овочі-головне джерело поживних речовин, необхідних організму для його нормальної життєдіяльності. Недостатнє споживання овочів може негативно позначитися на здоров’ї людини.
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує з’їдати мінімум три порції різноманітних фруктів і овочів в день, що еквівалентно 400 або 500 грамам.
Доктор Ванесса Беджаї-Хаддад, нутриціолог і автор книги “Petit déj healthy: Commencez la journée en pleine forme”, говорить, що овочі мають важливе значення для здоров’я людини, оскільки вони забезпечують потреби організму у воді, поживних речовинах, мікроелементах, вітамінах, мінералах і клітковині.
