Будь-яка теплова обробка харчового продукту змінює його структуру. Однак звичайне розігрівання їжі в мікрохвильовці нічим не відрізняється від смаження, варіння і запікання. Твердження про шкоду і безпеку їжі з мікрохвильової печі прокоментували дієтологи Олена Мотова і Павло Терехов.
Вони підкреслили, що думки дослідників щодо НВЧ розходяться. Одні кажуть, що при розігріванні їжі в мікрохвильовці втрачається цінність продуктів, зменшується кількість вітамінів і корисних властивостей. Інші вважають, що так продукти легше засвоюються, розігріваються без застосування масла.
За словами Павла Терехова, він використовує для підігріву їжі в СВЧ тільки контейнери з термоміцного скла. Неодноразово фахівці попереджали про шкоду використання пластикових контейнерів для розігріву їжі в мікрохвильовках.
