Вчені прийшли до висновку, що замінюючи картоплю і рис сочевицею, можна домогтися зниження рівня цукру в крові на 35%.
Нове дослідження показує, що недорогий зернобобовий продукт – сочевиця – може протистояти різким стрибкам цукру в крові.
Згідно з резюме дослідження, проведеного вченими з Гуелфського університету, “заміна картоплі сочевицею може посприяти зниженню рівня цукру в крові на 35 відсотків”.
Дослідники констатують, що зернобобові – це надзвичайно багата поживними речовинами їжа, і її споживання зменшує ймовірність хронічних захворювань, пов’язаних з неправильним регулюванням рівня глюкози.
