Картоплю відрізняє простота приготування і можливість довгого зберігання. Однак експерти попереджають, що не вся картопля придатна для вживання. Якщо ви помітили, що шкірка стала зеленого кольору, відмовтеся від вживання коренеплоду.
Може здатися, що зрізання зеленої частини овоча досить, проте експерти не згодні. Картопля стає зеленою, коли починає виробляти хлорофіл, що є природним процесом. Але одночасно з цим відбувається і вироблення соланіну. Це з’єднання дозволяє картоплі захищати себе від пошкоджень, що наносяться тваринами, комахами, бактеріями і грибками.
