Сир — один з найбільш спірних харчових продуктів. Адепти ЗСЖ часто уникають його, зважаючи на високий вміст калію і лактози, велику жирність і калорійність. З іншого боку, сир багатий білками, кальцієм, величезною кількістю вітамінів і такими важливими для здоров’я організму пробіотиками. У нашому матеріалі ми розібрали всі суперечки, що стосуються сиру і розповіли, скільки і якого сиру їсти, щоб витягти максимум користі для здоров’я, інформує Ukr.Media.
Чому не варто боятися сиру
Почнемо з калію. Надлишок цього елемента (гіперкалімія) дійсно несе ряд неприємних наслідків для організму. Але ймовірність того, що, поївши сиру, ви заробите гіперкалімію, вкрай мала. Більшість сортів сиру містить від 10% до 25% добової норми калію на 100 г (в бананах, наприклад, значно більше), так що це точно не причина виключати сир з раціону. Що стосується калорійності, моцарела, фета або пармезан не набагато калорійніше авокадо або лосося, які ми не боїмося додавати в свій раціон. Будь-який продукт, який ви вживаєте в їжу, не повинен виходити за рамки вашої добової норми калорій. Якщо цього не відбувається, надбавка у вазі вам не загрожує.
