Вторник, 28 мая, 2024
ГлавнаяОбществоЕшь ради будущего. В Австрии уже продают котлеты из червей (ФОТО)

Ешь ради будущего. В Австрии уже продают котлеты из червей (ФОТО)

В Австрии в супермаркетах торговой марки Billa начали продавать котлеты для бургеров, почти на 40% изготовленные из личинок жуков Alphitobius diaperinus, известных также как «буйволиные черви» ( «buffalo worms») или «маленькие мучные черви».

Об этом сообщает корреспондент Укринформа в Австрии.

Котлета бренда «Eat For Future» («Ешь ради будущего») производится венским предприятием ZIRP Insects. Она на 38% состоит из перемолотых личинок жука Alphitobius diaperinus, считающихся особенно перспективным источником экологически чистого животного белка. Еще 29% состава — шампиньоны, 9% — гороховый протеин.

Вакуумная упаковка с двумя котлетами для бургеров весом 200 граммов стоит 5,99 евро.

Предприятие ZIRP Insects, которое намерено развивать линейку продукции под брендом «Eat For Future», потратило на разработку котлеты из червей около 2 лет.

«Это была увлекательная новаторская работа. Насекомые идеально подходят для обработки. У них тонкий ореховый привкус и в перемолотом виде они могут быть легко интегрированы в популярные рецепты», — заявил основатель и гендиректор ZIRP Insects Кристоф Томанн.

Как утверждают в компании, в сочетании с шампиньонами и гороховым протеином по специальной рецептуре образуется вкус, похожий на мясо, но не на 100%.

Следует отметить, что производство таких котлет стало возможным после того, как в мае на уровне ЕС было одобрено использования мучных червей для производства пищевых продуктов. Сейчас рассматривается аналогичный вопрос относительно других насекомых.

Последние новости

Погода

Николаев
пасмурно
11.6 ° C
11.6 °
11.6 °
87 %
2.6kmh
89 %
Пн
12 °
Вт
20 °
Ср
21 °
Чт
18 °
Пт
23 °
spot_img
Гороскоп на сегодня
Гороскоп на завтра
Материалы по теме

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь