Ендокринолог та нутріціолог Людмила Мудрагель розповіла, які жири не варто вживати, щоб не зашкодити своєму здоров’ю
Які жири не варто додавати в їжу
За словами лікаря, в основному в їжі, яку ми їмо, містяться насичені, поліненасичені та мононенасичені жирні кислоти. У цьому можна визначити, який жир перед вами — насичений чи ненасичений. Якщо жир твердий або напівтвердий, значить насичений, а якщо рідкий — ненасичений.
Мудрагель зазначила, що з раціону виключати жири не можна, від них в організмі залежить багато процесів. Але важливо уникати вживання трансжирів, які створюються за допомогою промислового насичення поліненасичених жирів. Вони містяться в різних кондитерських виробах, фастфуді, смажених стравах.
Трансжири підвищують ризик розвитку серцево-судинних захворювань, ожиріння, онкології та цукрового діабету. Наголошується, що добова норма жирів має становити не більше 10% від щоденної кількості калорій усіх страв.
