Прянощі, спеції, соуси і приправи почали використовуватись людством з часів стародавніх Єгипту, Індії та Китаю. Вони створюють особливий аромат, смак та вигляд страв від кухарів з різних країн світу. До того ж, багато з них мають важливі і часто недооцінені корисні властивості для нашого здоров’я. Але буває і навпаки: певні приправи і соуси можуть містити, а часто й у значній кількості шкідливі інгредієнти, зокрема, сіль, цукор, харчові добавки.
Якщо спробувати скласти список лише тих прянощів, соусів і приправ із позитивним впливом на здоров’я, то варто у нього включити наступні приклади, якім властиве оптимальне поєднання смаку і поживної цінності:
ПЕСТО
Традиційний песто — це соус, який готують із листя свіжого базиліка, оливкової олії, сиру пармезан та кедрових горіхів. Песто є хорошим джерелом цинку — мінералу, необхідного для міцного імунітету та загоєння ран. 50 грамів цього соусу забезпечує 8% базової добової норми споживання цього мінералу.
