Сильний м’ятний аромат розмарину миттєво впізнаваний шеф-кухарями і домашніми кухарями у всьому світі. Розмарин, середземноморська трава з голчастим листям, зазвичай використовується у супах, м’ясних стравах і спредах. Але до того, як розмарин став однією з найбільш широко використовуваних трав на планеті, він використовувався у традиційній і народній медицині. Розмарин — це джерело антиоксидантів, які дозволяють йому надавати широкий спектр переваг, від зменшення запалення до захисту від різних захворювань.
Розмарин багатий на антиоксиданти, такі як карнозинова кислота, карнозол і розмаринова кислота. Антиоксиданти нейтралізують нестабільні молекули, звані вільними радикалами. За наявності високих рівнів вільні радикали можуть викликати окислювальний стрес, який пов’язаний з низкою хронічних захворювань, включаючи діабет, хвороби серця і деякі види раку.
