Чтобы избежать проблем с лишним весом, во время праздников следует быть активными для быстрой потери калорий.
О культуре потребления пищи и напитков в праздники Общественному рассказали специалисты.
По словам врача-нарколога Александра Авербуха, есть две категории людей: первые имеют медицинскую проблему под названием «алкоголизм». Это люди, которые потребляют небольшое количество алкоголя и не могут остановиться.
«Это генетическая проблема, она передается генетически и называется «алкогольная зависимость». Таким людям лучше вообще не пить», — отметил врач.
Вторая группа людей — это те, у которых нет генетической склонности к алкоголизму, а пьют они для поднятия настроения.
«У человека есть два гормона счастья — дофамин и серотонин. При употреблении определенного количества алкоголя людьми, не имеющими алкогольной зависимости, выделяются оба гормона», — рассказал Александр Авербух.
Для того чтобы не отравиться, нужно потреблять не более 20 граммов чистого алкоголя в час. Это примерно 50 грамм водки или 100-120 грамм вина.
«Если употреблять это количество, то наши ферменты успевают расщепить алкоголь до углекислого газа и воды, а также дофамина и серотонина и выйти из организма, не отравляя его. Если мы пьем больше, в организме накапливается элемент ацетальдегид — это такое соединение, которое не успевает расщепляться ферментами, и при определенном его накоплении возникает отравление организма. На следующий день — головная боль, слабость, рвота», — рассказал Александр Авербух.
По его словам, обычно желание выпить возникает на фоне низкого уровня сахара в крови. Есть такая особенность человеческого организма: если хорошо поесть, то желание выпить резко уменьшается.
«Если говорить об опьянении, то все зависит от скорости всасывания алкоголя: чем быстрее он всасывается, тем быстрее приходит опьянение. Например: если мы сначала хорошо поели, то всасывание меньше, опьянение придет позже. Если мы будем пить так, что усилим всасывание, например, через трубочку, или набирать в рот и сразу не глотать, то алкоголь начинает всасываться под языком, где много рецепторов. Так алкоголь скорее попадает в голову», — поделился медик.
Чтобы минимизировать вредные последствия для здоровья от позднего застолья в новогоднюю ночь, по словам диетолога Ирины Каировой, накануне не стоит голодать. В течение дня важно соблюдать режим, не уменьшать калорийность рациона. Таким образом можно избавиться от лишнего аппетита.
По словам специалиста, во время застолья следует использовать «правило тарелки», а именно: в начале застолья нужно поделить тарелку на две части: одну часть наполнить овощами и фруктами, другую разделить еще пополам, одну и частей которой наполнить белковыми продуктами (рыба, мясо ), а другую жирами (икра, творог, орехи, оливки).
«Заполнив себе тарелку в начале застолья, ешьте это в течение всего праздника, больше не добавляя ничего. Когда ваш мозг видит пустую тарелку, он думает, что вы не ели и голодны, вы неосознанно едите все больше и больше», – рассказала Ирина Каирова.
Врачи советуют соблюдать меру во всем и помнить, что Новый год длится один день, а последствия застолья еще долго могут напоминать о себе.
