Найкращий час для ранкового прийому їжі – рано вранці. Саме в цей час організм отримає від їжі максимальну кількість користі.
Таку заяву зробили вчені з Міського університету Нью-Йорка у своїй статті на Journal of Nutrition.
У кожної людини протягом життя формуються власні звички прийому їжі. Хтось любить снідати відразу після пробудження, а комусь потрібно кілька годин, щоб “дозріти” для прийому їжі.
Дослідники з Міського університету в Нью-Йорку з’ясували, який же час доби ідеально підходить для сніданку і допомагає прожити довше.
У дослідженні брали участь понад 34 тисяч американців старше 40 років. Кілька десятиліть вчені відстежували дані про час сніданку і порівнювали його з різними показниками, в тому числі й з показниками смертності.
Виявилося, що сніданок між 6 і 7 годинами ранку знижує ризики передчасної смерті від серцево-судинних захворювань або раку на 6% в порівнянні з тими, хто снідає після 8 ранку. Ще більше ризик виникнення різних захворювань у тих, хто приймає їжу о 10 годині ранку. А у любителів пізнього сніданку ризик серцевих захворювань виростає на 12%.
Як пояснюють вчені, більш пізній сніданок протягом тривалого періоду порушує внутрішній біологічний годинник. Це збільшує ризик розвитку діабету 2 типу і серцевих захворювань.
Порушення харчових внутрішніх годин – це порушення системи всередині вашого тіла, яка контролює вивільнення інсуліну та інших гормонів, які пов’язані з перетравленням їжі.
Функція інсуліну полягає в тому, щоб поглинати глюкозу в крові й цей процес досягає свого необхідного рівня саме рано вранці.
На думку вчених, якщо ваш сніданок буде пізнім, то він пройде в той час, коли організм виробляє менше інсуліну, а значить рівень глюкози буде в крові постійно підвищуватися. А з роками це призведе до розвитку діабету і серцево-судинних захворювань.
“Тіло використовує багато запасів енергії для росту і відновлення протягом ночі. Збалансований сніданок допомагає збільшити нашу енергію, а також білок і кальцій, які використовуються вночі. Сніданок є частиною відновлення нашого організму після ночі”, – прокоментувала дослідження дієтолог Сара Елдер.
Вона додала, що має значення і що ви їсте на сніданок. Це повинна бути їжа, яка багата клітковиною і вітамінами, а не насиченими жирами.
