5.2 C
Николаев
Среда, 7 декабря, 2022
ГлавнаяЗдоровьеЛікар назвав багаті на залізо рослинні продукти

Лікар назвав багаті на залізо рослинні продукти

Залізодефіцитна анемія – це патологічний синдром, який характеризується зменшенням кількості еритроцитів і гемоглобіну крові. Як правило, стан супроводжується втомою, задишкою, блідістю і прискореним серцебиттям. Для природного заповнення дефіциту заліза в організмі фахівці радять вживати червоне м’ясо. Але як же заповнити його нестачу вегетаріанцям? Для тих, хто відмовився від м’яса, існують інші джерела заліза.

До них в першу чергу відносяться зелені листові овочі, такі як шпинат і капуста, а також бобові – наприклад, горох і сочевиця. Однак вони не такі багаті залізом, як м’ясо, попередив професор Пол Шарп (Paul Sharpe) з Королівського коледжу Лондона. Велика кількість заліза також міститься в ферментованому хлібі і зернових, проте воно не завжди добре засвоюється, уточнив експерт.

Професор зазначив, що для отримання максимальної кількості речовини з капусти краще не піддавати її термічній обробці. Аналогічна ситуація складається і при приготуванні інших зелених овочів, що містять залізо. Винятком з цього правила є тільки шпинат. У відвареному шпинаті на 55% більше легко засвоюваного заліза, ніж у сирому, заявив Шарп. “Коли ми варимо шпинат, оксалати з овоча йдуть у воду, а залізо, що міститься в ньому, стає доступним для засвоєння організмом”, – пояснив професор.

Последние новости

Погода

Николаев
пасмурно
5.2 ° C
5.2 °
5.2 °
65 %
4.5kmh
93 %
Ср
5 °
Чт
4 °
Пт
3 °
Сб
4 °
Вс
4 °
spot_img
Гороскоп на сегодня
Гороскоп на завтра
Материалы по теме

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here