Лікар заявив, що для того, щоб не заразитися сальмонелою, слід мити яйця безпосередньо перед приготуванням.
Лікар Михайло Лебеденко розповів про небезпеку сальмонели, а також пояснив, чому необхідно мити курячі яйця перед вживанням.
Експертів заявив, що сальмонела може потрапити в організм зі слідами екскрементів, залишених на шкаралупі, або через брудні руки працівників харчової промисловості, які є носіями інфекції.
Експерти стверджують, що компанії стежать за здоров’ям птахів та співробітників, але все одно слід додатково захищати себе від сальмонельозу. Для цього перед приготуванням слід мити яйця водою.
«У жодному разі не можна мити яйця відразу після покупки в магазині та зберігати їх у холодильнику. Це порушить цілісність шкаралупи, і сальмонела, якої позбулися, може потрапити в яйце», — каже експерт Михайло Лебедєв із центру молекулярної діагностики інституту епідеміології.
