За словами лікарів, через справжню непереносність глютену страждає лише дуже невелика частина населення — інші люди повинні включати у свій раціон продукти з ним, інформує Ukr.Media.
Фахівці пояснили, що глютен є білком, який володіє в’язкопружними властивостями.
«Він міститься безпосередньо у злакових і у продуктах, які з цих злакових робляться, — макарони, хліб та інші».
