Дані, отримані вченими, показують, що вживання томатного соку перед вуглеводами може пом’якшити вплив на рівень цукру в крові і навіть знизити його.
Якщо людина хвора на діабет 2 типу, її рівень цукру в крові може підніматися до небезпечного рівня через порушене вироблення інсуліну. Вчені констатують, що вживання томатного соку може бути органічним способом покращувати контроль вмісту цукру в крові, у тому числі діабетиків.
«Вживання томатного соку пом’якшує вплив вуглеводів, які відносно швидко розщеплюються на глюкозу, викликаючи різкі стрибки цукру в крові», — кажуть дослідники.
У випробуваннях жінки вживали перед вуглеводною їжею або 200 грамів томатного соку, або стільки ж помідорів, або ж пили воду. Це відбувалося за 30 хвилин перед тим, як вони з’їдали порцію вареного білого рису. Подібним чином учасниці поводилися за сніданком та під час обіду.
