Вчені з фонду British Heart Foundation повідомили, що виявили групу продуктів, що підвищують ризик смерті від захворювань серця та судин на 40%. Дослідження було опубліковано у медичному журналі European Heart Journal
У дослідженні взяли участь понад 1,1 тисяч людей у віці близько 67 років, всі вони мали діагностовані захворювання серцево-судинної системи. Вчені спостерігали за респондентами понад десять років та проаналізували їх харчові звички.
Виявилося, що добровольці, у раціоні яких було багато ультраоброблених продуктів, мали більш високі ризики смерті в цілому, і зокрема, від серцево-судинних захворювань – на 40%. Автори дослідження зазначили, що людям, які мають такі захворювання, можна рекомендувати здоровіший раціон.
До ультраоброблених продуктів, згідно з використаною в дослідженні класифікації, відноситься їжа, що містить гідрогенізовані жири, модифіковані крохмалі, соєвий білок, м’ясо, отримане методом механічного обвалу, і так далі. Як повідомили фахівці, у Великій Британії на продукти ультраобробки припадає більше половини всіх споживаних калорій.
Для зниження ризиків рекомендується збільшити кількість клітковини в раціоні, знизити вміст солі, цукру та насичених жирів. Однак варто пам’ятати, що дієту, здатну допомогти в терапії, може підібрати тільки лікар.
