Незважаючи на те, що оброблені продукти зручні у приготуванні, вони містять мало поживних речовин. В таких продуктах зазвичай містяться ароматизатори, барвники, емульгатори та інші добавки. Нещодавно вчені з Флоридського Атлантичного університету виявили, що подібна їжа може навіть викликати стрес та відчуття тривоги.
Результати дослідження опубліковані в журналі Public Health Nutrition.
Вчені перевірили, скільки людей, які споживають оброблену їжу, звернулися до лікарів зі скаргами на погіршення психічного здоров’я.
Дослідження показало, що люди, які споживали найбільше оброблених продуктів, скаржилися на погіршення психічного здоров’я. У декого з них навіть виникла депресія.
«Оброблена їжа знижує поживну цінність продуктів, а також збільшує кількість калорій, оскільки має високий вміст доданого цукру, насичених жирів і солі, а також низький вміст білка, клітковини, вітамінів, мінералів і інших поживних речовин», – сказав автор дослідження Ерік Хехт.
Джерело: MedicalXpress
