Недолік вуглеводів в раціоні людини провокує занепад сил, погану концентрацію уваги і інші проблеми.
Найбільш здоровими постачальниками вуглеводів є овочі, фрукти і цільне зерно – ці продукти містять також клітковину, вітаміни і глюкозу, що підтримує рівень цукру в крові без його падіння. Німецьке товариство харчування констатує, що вуглеводи повинні становити не менше 50 відсотків харчових компонентів, що забезпечують організм енергією. Їх недолік в раціоні загрожує виникненням наступних неприємних явищ.
