Для здоров’я кишечника (за відсутності протипоказань) слід звернути увагу на квашену капусту.
За словами експерта, ферментовані продукти, як правило, підтримують імунну та травну системи, а ферменти, що утворюються в процесі бродіння, полегшують засвоєння вітамінів та мінералів.
«У квашеній капусті утворюються натуральні пробіотики, які корисні для бактеріального співтовариства кишечника, званого мікробіотою. Ці бактерії виконують безліч корисних функцій в організмі – від розщеплення їжі та клітковини до регуляції апетиту і навіть вироблення деяких вітамінів. Оцінити різноманітність мікробіоти дозволяє спеціальний тест, який слід виконувати раз на 3 місяці, щоб відслідковувати динаміку змін», – пояснює нутриціолог Ліза Гільман.
Також фахівець зазначає, що вміст клітковини та води в капусті допомагає запобігти запори та підтримувати здоров’я ШКТ.
euromd.com.ua
