Медики розповіли, чим можуть бути небезпечні суші та роли, інформує Ukr.Media.
Перш за все, експерти зазначили, що у цілому ці популярні страви багаті на важливі мікроелементи і вітаміни. Зокрема, вони є джерелами кальцію, магнію, калію, фосфору, йоду, а також вітамінів групи А, В, К, С.
Однак порушена технологія приготування може звести до нуля усі корисні властивості японської їжі. Так, існує ризик отруєння і гельмінтозів.
Крім цього, велика кількість йоду здатна порушити роботу щитоподібної залози і призвести до гормонального збою. Слід враховувати і той факт, що риба і морепродукти мають здатність накопичувати у собі токсини, які є характерними для місця їх проживання.
