Спортивный врач, кандидат медицинских наук Александра Пурига рассказала о пользе моркови. Она отметила, что данный овощ обладает необходимыми для организма элементами и противопаразитным свойством. Об этом она сообщила в своем Telegram-канале.
«В отличие от других типов овощей, которые лучше есть в сыром виде, морковь становится полезнее после термической обработки. Во время приготовления ломается жесткая клеточная структура моркови, высвобождая бета-каротин», — подчеркнула специалист.
По словам эксперта, в вареной моркови содержатся фенол или карболовая кислота. «При этом фенола становится больше после суток хранения вареного корнеплода. Только варить морковь надо в кожуре», — заключила Пурига.
